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澳门星际平台怎么样·吃米和吃面,哪种更养人?哪种更养胃?不同人群有不同讲究!

发布日期:2020-01-09 12:16:19

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澳门星际平台怎么样,南方人爱吃米饭,

北方人则习惯吃面食。

那么,同为主食,

到底是吃米好还是吃面好呢?

今天,小薇就从3个方面,

来将「米和面」比对比对。

首先,它们都是主食,都是通过碳水化合物来提供能量;

再者,它们都经过了精加工,能提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。

所以,在对比这二者的营养上,我们主要看的是碳水化合物、蛋白质和脂肪的量。

此时,就要列表来直观展示啦,看下图:

(数据来源:《中国食物成分表》(2015版))

从表中我们可以看出,在碳水化合物、蛋白质以及脂肪,这三大主要营养素上,米和面的差距微弱到可以忽略。

所以,在营养价值上,米和面打成平手。

吃的多、吃的好,但却不容易长肉肉,想必这是每个吃货的愿望~

那么,米和面,哪位更能符合这个要求呢?我们得从2个方面来考量:

1、热量上

在同等质量下(100g),米饭的热量为117大卡,水煮面条的热量则是109大卡。

117>109,从而可以得知米饭的热量略微多于面条。

2、饱腹感

所谓饱腹感,其实就是指热量低同时又容易饱。一般在同等质量下,体积大的、蛋白质和膳食纤维含量多的、升糖指数低的食物,饱腹感更强。

在同等质量下,米饭和面条的体积和升糖指数都差不多,但得益于含量更多的蛋白质和膳食纤维,面条会更容易有饱腹感。

综合二者,我们可以知道:

米饭比水煮面条更容易吃胖。

然而,从实际上来说,我们可以接受的了白米饭,但吃面时总不可能是水煮面条吧,总得加上各种佐料和浇头,比如辣子油、肉等等,这样一来面条的热量就高了不少。

所以,面条和米饭哪个更容易吃胖,得看你是怎么吃的。

很多人可能会认为面条会比米饭更容易消化,因而会更养胃。

但实际上,不管是米饭还是面条,都是容易消化的食物。也就是说,从养胃的角度,米饭和面条都差不多。

只不过,对不同人群而言,在米饭、面条的选择上需要注意一二:

根据以上3方面的对比,我们可以知道:

从营养、容易吃胖、养胃这3方面,米和面实际上是难以分出伯仲来的。如果非要说出哪个更好,那一定是适合你的那个。

另外,有人觉得吃米/面,身体更舒服,其实是由于从小就不同的饮食习惯决定的。就像咱们中国人喝热水才舒服,而外国人却习惯喝冷水。

于是才会有北方人觉得吃面舒服,南方人觉得米饭才养人的差异。都没错,都可以,适合自己的才是最好的。

不过,虽然米和面没有高下之分,

但怎么吃得健康,却有讲究。

1、适量吃

中国居民膳食指南(2016版)推荐成年人需每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g。

因此,每餐要控制米和面的食用量在150g以内(即家用小碗一碗)。

2、多样化

谷薯类食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上,如:

稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等等。

如果加工得当,还可作为米和面的原材料。

3、粗细搭配

米和面最好搭配粗粮一起食用,可以补充b族维生素、矿物质、膳食纤维等。

煮主食时可以加点料:

①加点糙米、有色米

糙米及有色的米(如紫米、黑米等),不仅能促进肠道蠕动、补充维生素,吃起来口感也不错。

②加点粗粮和杂豆

各种粗粮(如高粱米、燕麦米、荞麦米等),各种杂豆(如红豆、绿豆、芸豆等)可以加入主食一起煮。口感更好的同时,还能帮助控制血糖和血脂水平。

③加点薯类

红薯、土豆、山药、南瓜等食材,也可以一起煮。在富含淀粉的同时,膳食纤维含量也高,具有促进肠胃蠕动、控制体重的作用。

作为一个吃货,

就要有个包容万物的胃,

在身体条件允许的情况下,

米和面都要吃、均衡地吃,

才是最好的~

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